【 앵커멘트 】

천안의 대표 과일인 배를 원료로
국내에서는 처음으로
프리미엄 증류주가 개발됐습니다.

고급 위스키나 꼬냑은
10년 이상 숙성기간이 필요하지만,
이 증류주는
첨단기술을 적용해,
3개월이면 10년 이상된
술의 풍미를 맛볼 수 있다고 합니다.

술 한병에 배 6개가 사용된다고 하니
농가에도 반가운 소식입니다.


이선학 기자가 보도합니다.

【 기자 】

수확을 앞둔 배가 가지마다
탐스럽게 매달렸습니다.

달콤한 맛이 일품인 천안 성환 배는
국내 생산량의 10%를 차지하는
지역 특산품입니다.

하지만, 추석이 지나면
배 소비감소로 가격이 떨어지기 때문에
즙이나 잼을 만들어 판매하거나
저온으로 저장하는 방법밖에 없었습니다.

지역의 한 벤처기업이 특산품인
배를 활용해 국내 최초로 프리미엄
증류주를 개발하는데 성공했습니다.

깨끗하게 세척된 배를 갈아 즙으로 만들어
발효시킨 뒤 증류과정을 거쳐 도수 40%의
알코올을 추출합니다.

이후 이 업체가 자체 개발한 엑티브 에이징
기법을 활용해 숙성시키면 무색이던 알코올이 달콤한 향과 맛을 함유한 갈색의 고급 양주로 재탄생합니다.

일반적으로 고급위스키나 꼬냑 등은
오크통에 담아 10년에서 30년까지
숙성시키지만, 이 업체의 기술은
불과 석달만에 10년 이상 숙성한
증류주의 풍미를 구현할 수 있습니다.

▶ 인터뷰 : 이동헌 / 랩투보틀 대표이사
- "기존의 오크통 숙성에서 일어나는 나무와 술 간의 반응을 저희는 나무의 전처리와 그리고 숙성 과정을 통제해서 여러 가지 기술과 공정을 적용해서 좀 더 빠르게 숙성하는 데 성공을 했습니다."

은은한 배 향기에 깊은 맛으로 올해
세계 3대 주류대회인 싱가포르 월드
스피릿 대회에서 은상을 차지하며
명품 술로 인정받았습니다.

특히, 500ml 한병을 생산하는데
6개 이상의 배가 필요하기 때문에
판로개척에 어려움을 겪고 있는
지역 배 농가에는 반가운 소식입니다.

▶ 인터뷰 : 구본근 / 한국농업기술진흥원 부원장
- "이런 기업들이 앞으로 성장해서 국내에 생산되는 농산물을 가지고 고부가가치 사업을 창출할 수 있도록 또 유니콘 기업이 될 수 있도록 저희들이 최선을 다해 지원할 예정입니다."

농업기술진흥원은 국내 전통주 시장이
4년만에 4배나 성장한 만큼 앞으로도
지역 농산물을 활용한 전통주 농산업체를
적극 발굴해 농산업 발전을 도모할 계획입니다.

TJB 이선학입니다.
(영상취재 성낙중)

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